ZMMI MPENZI WAKO WA KINYWAJI
Gundua Chuo cha Baa cha ZMMI, mahali pa kwanza pa wataalamu wa baa wanaotafuta mafunzo ya hali ya juu, msukumo na fursa za mitandao. Kama mshirika mkuu wa kinywaji cha Zanzibar, tunatoa nyenzo zote unazohitaji ili kufanya vyema katika taaluma yako na kuongeza kiwango cha juu cha ubora.
Chini ya mwongozo wa Msimamizi wetu wa Chuo cha Bar, kozi zetu za kina za mafunzo huwapa wahudumu wa baa na timu yako ya F&B ustadi na ujuzi unaohitajika ili kutoa huduma ya kipekee na matumizi yasiyosahaulika kwa wageni wako.
Jiunge na mtandao wetu wa wataalamu na usasishe kuhusu mitindo mipya ya Visa na vinywaji. Pandisha mchezo wako wa baa hadi kiwango kinachofuata kwa kujiunga na Chuo cha ZMMI Bar leo!
KUTENGENEZA KOCKTAI ZA KIPEKEE
Kozi yetu ya Bar & Cocktail ni programu ya kina ambayo inashughulikia mada mbalimbali zinazohusiana na bartending na kutengeneza cocktail. Washiriki watajifunza kuhusu jukumu na wajibu wa mhudumu wa baa, athari za pombe kwenye mwili wa binadamu, na zana na vifaa vinavyotumika katika tasnia ya baa. Pia watapata ufahamu wa vyombo vya kioo na mazingira ya mhudumu wa baa, pamoja na kuvunjika kwa roho na sanaa ya kutengeneza cocktail. Ubora wa huduma na vidokezo vya uuzaji vitajadiliwa, pamoja na usimamizi wa baa na taratibu, ikijumuisha usimamizi wa hesabu, utunzaji wa pesa taslimu na mahitaji ya kisheria.
Kozi hiyo inahitimishwa kwa cocktail ya vitendo na tathmini/mtihani ili kupima maarifa na ujuzi uliopatikana wakati wa programu, washiriki wote watakaofaulu wataondoka na Cheti kutoka Chuo cha Wanasheria cha ZMMI. Kufikia mwisho wa programu, washiriki watakuwa na uelewa kamili wa tasnia ya bartending, pamoja na huduma kwa wateja na kuunda Visa vya kupendeza.
Kuwa na orodha ya mvinyo ya ajabu ni hatua ya kwanza ya kuunda uzoefu mzuri wa divai kwa wageni wako, lakini wakati mwingine orodha ya divai haitoshi. Tunatoa mafunzo ya mvinyo ambayo yanaangazia misingi ya mvinyo, ikijumuisha: jinsi divai inatengenezwa na wapi huduma ya mvinyo na jinsi ya kuuza mvinyo zinazolipiwa.
Ujuzi huu sio tu huwasaidia kujibu maswali yoyote ambayo wageni wako wanaweza kuwa nayo, lakini pia huwafundisha kuhusu umuhimu wa kuunganisha chakula na divai, na kwa nini vin fulani hufanya kazi vizuri katika hali fulani.
Zanzibar ina matarajio mbalimbali na yanayoongezeka ya mvinyo, zinazohudumia wateja kutoka sehemu mbalimbali za dunia.
ZMMI inaupeleka zaidi utamaduni wa mvinyo wa Zanzibar, kwa kuwafunza hata wafanyakazi wa ndani ambao hawawezi kutumia pombe kuwa wataalam wa biashara katika kutoa taarifa kuhusu orodha ya mvinyo na bidhaa. Tunaweza kutoa mafunzo ya kuuza na kuchukua wateja katika safari ya mvinyo ambayo itaunda kumbukumbu za kudumu.
DIVAI, ROHO & BIA
Kukuza Utamaduni wa Mvinyo
Kozi yetu ya mvinyo ni programu ya kina ambayo inashughulikia mada anuwai zinazohusiana na divai. Washiriki watajifunza kuhusu majukumu ya mhudumu wa mvinyo, historia ya mvinyo, maeneo ya mvinyo, aina za zabibu, mitindo ya mvinyo, misingi ya kuonja divai, mchakato wa kutengeneza mvinyo, kanuni za kuoanisha divai na chakula, huduma ya divai na uhifadhi, mvinyo zinazometa na zilizoimarishwa. , na huduma ya mvinyo katika tasnia ya ukarimu. Kozi hiyo itakamilika kwa mtihani wa mwisho na uhakiki, washiriki wote watakaofaulu wataondoka na Cheti kutoka Chuo cha Wanasheria cha ZMMI. Mwishoni mwa programu, washiriki watakuwa na ufahamu thabiti wa divai, kutoka kwa uzalishaji hadi huduma.
Wasimamizi wetu Muhimu wa Akaunti kila wakati wako kwenye simu na wanafurahi kukusaidia kwa njia yoyote. Tunakaribisha matukio ya ajabu, kutoka jioni za mvinyo, ladha, sherehe za muziki, picnic za nje na zaidi.
Tuna tukio letu la Kila Mwaka la Sip & Swirl: ladha ya mvinyo iliyoundwa ili kuonyesha baadhi ya bidhaa zetu mpya na vile vile vipendwa vyetu vya kampuni.
Pikiniki ya kila mwaka ya Boschendal na bila shaka tukio maarufu la divai ya Grape Escape sandbank na Ken Forrester.
Ziara hizi mara nyingi hujumuisha tastings mvinyo, mafunzo ya mvinyo au jozi gourmet dinners.
Tunashirikiana katika hafla na washirika kote Zanzibar na pia tunaweza kuandaa hafla za ujenzi wa timu na hafla za ushirika katika Chuo chetu cha ajabu cha Bar na nje ya Migoz Plaza.
Moja ya faida za kufanya kazi na ZMMI ni kwamba tunakusaidia kikamilifu na orodha zako za vinywaji. Tunaamini kabisa kuwa orodha za kipekee za vinywaji huhakikisha mauzo yaliyoongezeka na uzoefu bora wa wateja. Kwa kuzingatia hilo, tunaangalia Menu Psychology, pamoja na kutumia ujuzi wetu wa kile kinachofanya kazi vizuri katika kisiwa ili kuhakikisha kwamba unapata Orodha kamili ya Vinywaji kwa mali yako, na kisha tutakusaidia kuunda na kuchapa kama vizuri!
Pia tunafurahi kukusaidia katika kuunda Maalum za Msimu na Matukio Bora kwa wageni wako.
Kukuza Utamaduni wa Mvinyo
Karibu kwenye kozi zetu za Mvinyo na Baa kwenye tovuti! Mipango yetu ya kina imeundwa ili kuipa timu yako ufahamu thabiti wa tasnia ya mvinyo na baa, kutoka kwa uzalishaji hadi huduma, kwenye eneo la mali yako.
Kwa kukamilisha kozi zetu za Mvinyo na Baa, timu yako itapata maarifa na ujuzi unaohitajika ili kutoa huduma ya kipekee kwa wateja wako, kwenye tovuti yako. Mafunzo yetu ya tovuti ni njia bora ya kukuza uhusiano wa timu na kuwapa wafanyikazi wako zana wanazohitaji ili kufanikiwa katika tasnia ya mvinyo na baa.
Hakimiliki © 2023
Usanifu wa Tovuti na Kwa urahisi IT Zanzibar
Swahili 
English 
Italian